04.03.2013
С нагарами сталкивается любое пищевое производство. Избавиться от таких загрязнений крайне сложно, если не знать, какие средства применять при мытье той или иной поверхности. Сегодня мы расскажем вам, как эффективно удалить нагар с помощью профессиональных средств «НПФ Химитек».
Какие средства использовать на предприятиях по переработке мяса и рыбы?
Если вымыть термокамеры, печи и коптильни довольно просто (при помощи пенных станций и пушек), то с дымоходами дело обстоит иначе. Их чистоту сложно оценить, не разобрав оборудование. На дымоходах часто образуется смолистый осадок (от использования в производстве опилок или «жидкого дыма»), который может испортить продукцию. С этим осадком справится профессиональное моющее средство Химитек Чудодей-Антинагар-Пенактив, которое удаляет белково-жировые и углеродистые отложения с поверхностей из нержавеющей стали. Обратите внимание, что результат мойки зависит от концентрации рабочих растворов. Определить её вам помогут специалисты нашей компании.
Предприятия по переработке мяса сталкиваются ещё с одной задачей — мойкой алюминиевых вешал. С них особенно сложно удалить белково-жировые отложения, потому что для алюминия не подходят обычные высокощелочные моющие средства. Чтобы оборудование не изнашивалось, при его мойке нужно использовать средство Химитек Чудодей-Форте. Он разработан специально для удаления жира с цветных металлов.
Какие средства использовать на хлебопекарных и кондитерских предприятиях?
Как показывает практика, сложнее всего удалить нагар с форм для выпекания. Чтобы правильно выбрать моющее средство, нужно оценить поверхность, которую вы собираетесь очистить.
Для мойки изделий из нержавеющей стали подойдут следующие средства:
Для форм из алюминия и его сплавов, а также для изделий, покрытых тефлоном, стоит использовать средства, в которых содержание щёлочи невысоко: Химитек Чудодей-Форте, Химитек Чудодей-Форте-пекарь, Химитек Чудодей-Форте-пекарь-активатор.
Помните: правильный выбор чистящего средства поможет вам сэкономить деньги и время. Поэтому не стесняйтесь обращаться за советами к профессионалам.