CleanExpo 2017: как внедрить ХАССП, приготовить рабочий раствор и выиграть в лотерею

Самое масштабное событие в мире клининга

Как постоянный участник выставки на протяжении последних лет, замечу: это было действительно грандиозно!

Масштаб выставки и интерес к ней растёт с каждым годом — в этом году CleanExpo посетили больше 4000 человек. Были экспоненты и посетители из России, Австрии, Беларуси, Германии, Италии, Испании, Китая, Казахстана, Литвы и Нидерландов.

Во все дни работы выставки на трех площадках проходили конференции, семинары, круглые столы, презентации, мастер-классы и демонстрации участников выставки.

Спецпрограмма для предприятий общепита

Радует, что при насыщенности программы и богатстве выбора, многие предпочли посетить наш семинар «Организация санитарно-гигиенических мероприятий на предприятиях общественного питания с учётом принципов ХАССП». Слушатели были настолько увлечены, что не обращали внимание на отсутствие свободных мест и героически выстояли два часа на ногах!

Вкратце о содержании семинара:

1. Первую часть семинара  Елена Третьякова, менеджер по качеству НПФ Химитек, посвятила нормативным документам для заведений общественного питания и документам по разработке системы ХАССП для пищевых предприятий. Также были рассмотрены принципы ХАССП. Не обошли стороной тему чистоты и содержания внутренних конструкций здания, зон хранения продуктов питания и личной гигиены персонала.

2. Во второй части семинара  Сергей Бобков, директор по развитию НПФ Химитек, дал практические рекомендации по организации санитарно-гигиенических мероприятий на предприятиях общественного питания.  Самое важное — это создание санитарно-гигиенической программы, где следует прописать области, объекты оборудования и приспособления, подлежащие очистке и санитарной обработке; методы и периодичность проведения очистки и санитарной обработки; схемы мониторинга и проверки; сотрудника, ответственного за качество проводимых мероприятий.

Кроме того, на нашем стенде мы презентовалинабор средств для предприятия общественного питания. Мы тщательно отобрали 12 средств для решения самых распространенных задач на кухне и в гостевой зоне. Один набор — для комплексной уборки всего ресторана или кафе.

Концентрация рабочих растворов традиционно оказалась животрепещущей проблемой. Ведь неправильно приготовленный раствор  — наиболее частая причина того, что средство «плохо моет». На нашем стенде представили дозирующие системы компании Seko, которые исключают ошибки в приготовлении раствора. Наши коллеги и клиенты задали множество других вопросов, и ни один не остался без ответа.

В качестве развлекательной программы наша компания впервые организовала беспроигрышную лотерею. Правила розыгрыша были очень простыми: крутили лототрон удачи и получали полезный подарок.

В розыгрыше приняли участие более 200 человек и смело могу заверить: ни один из участников лотереи не ушёл без наших подарков. Кому-то досталось бесплатное обучение в Учебном центре НПФ ХИМИТЕК (семинар или вебинар), многие участники лотереи получили помощь наших технологов при составлении технологических карт на различных объектах, а некоторым посчастливилось выиграть наш универсальный карманный дезинфектант — «Химитек Полидез-Dry»! Помимо этого, разыгрывались приятные мелочи: календари, ручки, блокноты — и конечно же, хорошее настроение!

Если вы не смогли побывать на выставке, но у вас есть вопросы по внедрению ХАССП или по другим темам, связанным с мойкой и дезинфекцией, — пишите или звоните нам, с удовольствием ответим.