11.11.2021
Щепотка соли, сок лимона, глаз тритона…помните, что Хэллоуин приближается? Давайте поколдуем! Есть несколько очень эффектных экспериментов, которые можно устроить с помощью моющих средств.
Миграция краски на молоке: молоко, краситель, моющее средство
Молоко — самая распространенная природная эмульсия.
Например, в теплом молоке жир превращается в микроскопические капельки масла в белково-лецитиновой оболочке, так жировые шарики не склеиваются между собой. Защитная пленка играет роль эмульгатора — стабилизирует эмульсию, не дает воде и маслу расслоиться.
Суть эксперимента проста:
- В неглубокую широкую ёмкость наливаем молоко, добавляем несколько капель пищевого красителя.
- Наносим моющее средство на ватную палочку, опускаем ее в молоко и наблюдаем за миграцией цвета на молочном холсте.
В эксперименте может участвовать любое моющее средство, содержащее поверхностно активные вещества. Ключевую роль играют именно ПАВы, снижая поверхностное натяжение.
Молекула любого ПАВ имеет гидрофобный хвост, который норовит покинуть жидкость. Когда мы добавляем моющее средство в молоко, ПАВы поднимаются на поверхность и образуют пленку большой плотности. Стремясь захватить большую площадь, они двигают все на своем пути. В нашем случае на их пути оказываются капли масла и пигмента. Последние слишком малы, чтобы оказывать сопротивление. Единственное, что им остается — спасаться бегством. И делают они это очень красиво.
Зефирный эксперимент: моющее средство, перекись водорода, дрожжи и краситель (по желанию)
Для второго эксперимента нам снова пригодится моющее средство. Но интересовать нас будет не столько способность ПАВов образовывать пленку на жидкости, сколько их склонность к пенообразованию. Чем больше пенится моющее средство, тем эффектнее получится опыт!
В классическом опыте в качестве катализатора реакции используется йодид калия. Если на верхней полке вашего холодильника завалялся йодистый калий, можете использовать его :)
Всем остальным предлагаю использовать обычные дрожжи:
- Разведите дрожжи в теплой воде. В другой емкости (колбе или стакане) смешайте перекись водорода 6%, моющее средство (2-3 ложки) и краситель (несколько капель).
- Поставьте емкость на поднос или салфетку. Пигмент никак не повлияет на качество и скорость реакции, просто добавит эффектности.
Экзотермическая реакция начинается сразу же после добавления дрожжей в перекись, поэтому не стоит стоять вплотную. Добавляйте дрожжи на вытянутой руке!
Катализатор мгновенно вызовет разложение перекиси на воду и кислород. И тут в работу вступят ПАВы: покроют пузырьки кислорода тонкой пленкой, не давая им схлопываться. Начнется масштабное пеноизвержение.
